Jornalista por formação, o paranaense Luís Celso Jr. ingressou no mundo da cerveja há 15 anos, quando criou um blog chamado bardocelso.com, em que começou a escrever sobre a bebida. Tempos depois, o blog foi abrigado no site da Gazeta do Povo e ele virou também colunista do jornal impresso, mantendo ainda uma coluna na rádio CBN Curitiba, que segue no ar até hoje. Mas esse foi apenas o começo de sua trajetória no mundo cervejeiro.
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A imersão no meio proporcionada pelo jornalismo foi tão profunda que, em 2011, Celso decidiu efetivamente virar um especialista em cerveja. “Apesar de ter aprendido muito como autodidata nos anos anteriores, acabei me profissionalizando como sommelier de cervejas”, explica. A formação foi tão bem-sucedida que, três anos depois, ele conquistou a terceira colocação no 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas. “Aí minha carreira de sommelier tomou conta da minha carreira de jornalismo, e passei a ser um sommelier que também é um jornalista, e não o inverso”, brinca.
Hoje, é também empresário do setor. Além de prestar consultorias a cervejarias, bares e restaurantes, o bardocelso.com, que segue abrigando seu blog, virou um e-commerce de cervejas. Conta, inclusive, com um clube de assinaturas em que os clientes recebem mensalmente um kit com rótulos selecionados pelo sommelier.
Em entrevista exclusiva à revista Indústri@ do Paraná, Celso contou um pouco mais de sua trajetória, explicou o que ocasionou o boom de cervejas artesanais no Brasil e analisou a qualidade da produção paranaense. Confira os principais trechos: